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家常菜:肉末茄子,尖椒炒豆皮,土豆烧牛肉,韭菜炒八爪鱼

茄子配肉末

配料;茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉和豆瓣酱

practice

1,茄子丁用少许盐腌一会儿,猪肉末切碎,与料酒、糖和生抽混合备用

2,将茄子腌好的水倒出,用清水冲洗,滤出水,将茄子炒至软,备用。

3,往锅中加入更多的油,加入豆瓣酱、姜、洋葱和大蒜粉,翻炒至肉末变白,加入茄子,翻炒,加入白糖、酱油和盐,上菜前用淀粉增稠,并干燥汁液以熄灭心脏。

辣椒炒豆腐皮

配料:2片豆腐皮,适量猪肉,2个小辣椒葱,生姜,少许蒜蓉,4片酱油,少许盐,适量水淀粉,少许味精和少许料酒

练习:

1,将豆腐皮切成菱形块,将辣椒切成菱形块,将猪肉切成

2块,将底油加入锅中, 温热时加入剁碎的肉片,翻炒至猪肉变白,加入葱花和生姜,翻炒至猪肉变白,加入少许料酒,翻炒几次

3,加入酱油,翻炒几次,加入豆腐皮,加入盐,加入水与豆腐皮一起冲,煮煨一会

4,加入胡椒粉翻炒一会儿当汤半满

5, 加入蒜粉炒几次,当汤有点,加入味精改善味道,倒水淀粉增稠,然后走出锅。

牛肉加土豆

配料

牛肉,土豆,洋葱,姜片,八角,盐,老烟,生烟,芫荽

practice

1,洗土豆,切卷,切牛肉片,洋葱和姜片。

2。将油放入热锅中加热,将葱和姜煸香,然后快速炒牛肉。

3、滴少许醋,翻炒至颜色变化,加入土豆,用老的生酱油翻炒。

4。加入水覆盖土豆,用大火煮沸,加入茴香。

5,慢炖20分钟,加入盐收集汁液,撒上芫荽。

韭菜炒章鱼

[配料] 10只章鱼,160克韭?耍?4个干红辣椒,3克姜丝,一点蒜末,1茶匙盐

[做法]

1,首先将章鱼洗净,切成段或整只章鱼用

2和韭菜洗净,擦干水,然后切成段,打开根和叶

3,加热煎锅,倒入食用油,倒入姜,干红辣椒,章鱼, 用大火煸炒1分钟,加入大蒜和蚝油,再煸炒1分钟

4,加入韭菜根和盐,煸炒10秒钟以上,然后加入叶子,煸炒至碎,然后关火,放在盘子上。



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