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让人直流口水的几道宴客菜,平时舍不得吃,拿出来大写一个服!

姜鸭干

配料:鲜鸭干、姜、青椒和红辣椒、甜面酱、香辣鲜露、盐、料酒、胡椒、味精、鸡精、生粉、色拉油

练习:

1、将鸭干切成丁,用盐、料酒、胡椒和生粉

2在碗里上浆,将姜叶切成丁

3,在锅里沥油,将鸭丁煮至30-40%热。倒出润滑油后,沥干油

4,保留锅底油,加入姜丁、青椒丁炒香

5,加入鸭丁,加入甜面酱、香辣鲜露、盐、味精和鸡精,炒香后,勾出少许湿生粉,然后将锅取出, 锅被放在一个方便的盘子里,“郭辉肉”配料:五香猪肉、甜面酱、郫县豆酱、生烟、料酒、白糖、生姜、大蒜、青椒和红辣椒。

1,往锅里加入冷水,往五香猪肉里加入两片生姜,取出五香猪肉,冷却,切片

2,将生姜和大蒜切成粉末

3,将葱切成丝,将辣椒切成片

练习:

5,加入姜末和大蒜粉,炒均匀,加入豆瓣酱和甜面酱, 炒匀

6,加入青椒和红辣椒,炒至熟,加入葱丝

7,加入1茶匙白糖调味

青椒毛雪旺

配料:鲜鸭血、毛肚、绿豆芽、鲜豆皮、午餐肉、a料(盐10g、味精8g、鸡精8g、白胡椒5g、蚝油12g)、色拉油、葱花、湿淀粉、蒜米、青椒、青椒圈

方法:

份 炒绿豆芽,放在底部。2.将煮好的调味汁煮沸,加入预煮水的原料,用材料A调味,用调味汁煨浓。3.在盘子上撒上青椒圈、蒜米、葱和青花椒。烧色拉油,倒在青椒圈上。

练习:



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