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猪肉升跌需破解“周期律”

经历了历史上“最糟糕”的肉类价格周期后,猪肉价格最近出现了大幅反弹。一些内部人士称这次价格上涨可能是历史上“最大”的肉类价格周期。尽管许多专家认为猪肉价格的上涨只是一个复苏性的上涨,利大于弊,但多年来猪肉价格一直如此剧烈,这是所有人都应该研究的问题。这一轮猪肉价格上涨有其合理的因素。在前两年猪肉熊市期间,价格暴跌,大量农民撤离,农场减产。尤其是生猪价格在2014年跌至谷底,生猪年平均价格为13.5元/公斤,为近三年来的最低水平。根据猪粮比1:6的盈亏平衡点计算,市场上每100公斤猪损失260元以上,这是一个很大的损失。在一些地区,甚至进行了清场扑杀,一些农民“没有得到任何粮食”生猪市场价格过低,严重背离价值规律,应反弹至合理价格。三年损失给农民带来的经济损失和精神打击也不利于生猪生产的健康发展。

猪肉价格目前仍然健康

说到健康,猪肉价格目前仍然健康。然而,从肉类价格周期的起伏来看,市场并不健康。据统计,从2010年至今,全国生猪价格变动超过200%,在一些重点城市甚至超过300%。政府已多次发布“包容性”支持政策,但市场上的大量投机也给生猪周期蒙上了阴影。养猪就像炒股,猪的价格就像过山车。即使是熟练的养猪人也很难预测肉类价格周期的恶性循环。

世界上可能没有其他国家像中国一样,猪肉价格与国民经济和人民生活息息相关。

猪肉价格对消费者来说太高了;猪肉价格对农民来说太低了。猪肉是我国老百姓消费的主要肉类。它不仅影响到老百姓的钱包,还直接影响到cpi的升降、货币政策的紧缩以及政府调控政策的走向。肉类价格周期的剧烈波动对经济和社会有着明显的影响。

对于这种周期性波动,政府的政策并不包容,监管也不难。问题的根源在于养猪的盲目性。目前,政府有两种主要的监管方法。一是预警,即通过市场信息预警,引导农民根据市场变化自主调整养殖结构和数量。第二是采购和储存,即通过猪肉采购和储存以及活体库存干预猪肉市场价格。然而,近年来,生猪市场仍处于过山车上,这表明仅靠政府规划很难稳定生猪价格。

简单地“拯救市场”和“稳定”往往很难消除周期性波动。

如果能够充分发挥市场机制和金融保险的作用,不仅可以为农户和企业提供价格参考信号和套期保值工具,而且有助于建立生猪市场宏观调控的长效机制,促进生猪产业有序发展。比如,发展生猪订单生产,完善生猪养殖组织规划,试点推广生猪价格指数保险,适时开展生猪期货交易。

“风口上的猪”和“地板上的猪”不适合猪。解决肉类价格周期本质上需要水产养殖业的转型升级。只有当生猪养殖业自身强大时,它才能免受肉类价格周期性规律的影响。

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