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浙江11地市主城活禽交易永久关闭禽类杀白上市(图)

浙江11地市主城活禽交易永久关闭禽类杀白上市(图)

h7n9禽流感已经消退,由此引发的家禽产业改革仍在继续。

2014年5月,省人民政府常务会议审议通过《浙江省活禽交易管理办法》,确认从7月1日起,浙江主要区市活禽交易将陆续永久关闭。这意味着“老板杀鸡”的活禽交易时代将淡出浙江11个城市的主要城区,取而代之的是通过“杀鸡白”上市的冷鲜家禽。

事实上,自去年下半年以来,全省各区市相继出台相关意见,全面推进家禽产业转型升级。

7月的最后期限到了,浙江各地都准备好了吗?

屠宰场变更:区市定点屠宰场的完全匹配

“白杀上市”是指活禽进入市场交易前宰杀脱毛的供应方式。这种模式对屠宰、消毒、冷藏、物流等方面提出了更高的要求。

“根据要求,定点家禽屠宰场应在6月底前完成建设工作。我们正在推进这项工作。”不久前,绍兴县畜牧兽医局局长金钢在接受媒体采访时说。

不仅绍兴,杭州现在还建了三个指定的屠宰场,包括城北的沟庄家禽市场。温州选择了一批卫生条件良好、质量优良的家禽屠宰企业,为主要城区的活禽提供定点屠宰服务,并给予其6个月的过渡期和检验期。根据要求,到6月底,全省所有区市已建成定点屠宰场,基本建成长期或临时定点屠宰场。

屠宰后,屠宰场的安全和质量也成为人们关注的话题。在台州的三个指定家禽屠宰场,记者看到每个屠宰场都配备了动物疾病实验室,三名兽医24小时值班。为了让老百姓放心吃饭,省农业主管部门要求各地对禽类产品进行多重检疫,并妥善处理各级。所有家禽产品在同一天屠宰,货物不是一夜之间出售的,而是直接作为“冷冻家禽”而不是“冷鲜家禽”出售的。

家禽质量的变化:一个证书和两个投标使食品安全可追溯

从以前的活选择到现在的冷冻选择,消费者总是缺乏确定性和信心。今天,越来越多的高科技产品,如“一证两标”和二维码,正在帮助家禽产业升级和转型。消费者在购买“杀死白色家禽”时会更加自信。

在宁波肉、禽、蛋批发市场,记者看到保鲜柜中的每只鸡脚踝上都装有脚环。"这是一个二维码,相当于鸡的身份证。"商人告?呒钦撸颜咧恍枭枋只涂梢酝ü绮榈礁们堇嗖返牟亍⒓煅榧煲咧ず拧⒓煅榧煲呤奔洹⒃鹑稳说刃畔ⅰH绻⑾治侍猓鹑慰梢宰匪莸健?

装有脚环,以前只有动物检验检疫部门知道的信息被公之于众,使得原本是消费者的普通人成为家禽生产的监管者。目前,这种做法有望在全省推广。

行业模式的变化:政府对“冷鲜”家禽销售的补贴

从活家禽销售到“杀白”冷鲜销售,硬件设施的升级至关重要,而政府的支持和补贴在促进行业转型中发挥着至关重要的作用。

以杭州为例。杭州市财政局计划今年拨出3000万元专项资金,用于建设一个消灭白鸟的农产品市场。计划的改造费用将分别由市财政、区财政和农贸市场业主承担34%、33%和33%,政府补贴近70%。

在杭州乐毅农贸市场,三个家禽档被分成两套政府补贴的冷冻箱和冰箱。“我不能花5000元买这套东西

在一些地方,替代活家禽的冷鲜家禽也受到质疑。当记者参观农贸市场时,一些摊主抱怨说,一些老顾客怀疑他们是死鸡,宁愿乘公共汽车去郊区买活禽.有些人甚至怀疑政府在垄断。

Proving Industry Association的专家表示,在冷鲜家禽推广的早期阶段,经营者和消费者很容易质疑新事物,需要一个接受和认可的阶段。然而,从长远来看,冷鲜禽类产品贸易将是大势所趋。

在今年2月底举行的新闻发布会上,国家卫生计生委指出h7n9禽流感的感染渠道是活禽和活禽市场。因此,为了逐步降低h7n9感染的风险,卫生和计划生育委员会提倡今后使用冷冻销售。冷鲜家禽以其独特的安全、卫生和口感优势,将逐渐取代活禽贸易,成为家禽市场的主导角色。

因此,“沙白”的上市不仅是家禽业的强制转型,也是人们消费观念的提升。随着7月1日截止日期的到来,全省所有区市已经做了足够的相关工作,符合“杀白”上市条件。下一步,政府和媒体将加强对“杀白鸟”和“冷鲜鸟”科普知识的宣传,希望公众能够主动选择“冷鲜鸟”,现在就停止捕杀活鸡。



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